Al final de este listado, las condiciones de envío de muestras para azúcar crudo, blanco y refinado.
| Análisis | Método |
| Plaguicidas organoclorados | CG con detector ECD; MSD |
| Plaguicidas organofosforados y organonitrogenados | CG con detector NPD; MSD |
| Carbamatos por HPLC (oxamyl,carbofuran,aldicarb,methomyl, propoxur) | HPLC con detector de Fluorescencia |
| Amonio cuaternario en azúcar | Embotelladora |
| Azucares Reductores en azucar blanco comun (Offner) | ICUMSA GS |
| Azucares Reductores en azucar blanco(Kningt – Allen) | ICUMSA GS 2/3/9-5 |
| Cenizas Conductimétricas | ICUMSA GS2/3-17 |
| Color | ICUMSA |
| Color en Azúcar Blanco con TEA | ICUMSA GS2/3-9 |
| Color en Azúcar Blanco con agua | ICUMSA GS 2/3-10 |
| Color en Azúcar Blanco con MOPS | ICUMSA |
| Dextrosa equivalente | |
| Humedad en Azúcar | ICUMSA GS 2/1/3/9-15 |
| PH en Azucar | ICUMSA GS 1/2/3/4/7/8/9-23 |
| Pol en Azúcar | ICUMSA GS2/3-1 |
| Sólidos Insolubles en Azúcar por método de Filtración | ICUMSA GS 2/3/9-19 |
| Sulfito en Azúcar | ICUMSA GS 2/1/7-33 |
| Turbidez en Azúcar | ICUMSA GS 2/3-18 |
| Almidón en Azúcar | ICUMSA VSI |
| Dextranos en Azúcar | ICUMSA GS 1/2/9-15 |
| Arsénico | EAA – Horno de Grafito |
| Cadmio | EAA – Horno de Grafito |
| Calcio | EAA – Llama |
| Cobre | EAA – Llama |
| Cromo | EAA – horno de grafito |
| Hierro | EAA – Llama |
| Magnesio | EAA – Llama |
| Manganeso | EAA – Llama |
| Metales pesados expresados como Plomo en azúcar | Colorimétrico |
| Plomo | EAA – Horno de Grafito |
| Potasio | EEA – Llama |
| Sodio | EAA – Llama |
| Zinc | EAA – Llama |
| Coliformes Fecales | FDA/FARMACOPEA |
| Coliformes Totales | FDA/FARMACOPEA |
| Distribción de tamaño de semilla para cocimiento | |
| E coli | FDA/FARMACOPEA |
| Enterobacterias | FDA/FARMACOPEA |
| Esporulados Flat Sour | Embotelladora |
| Microorganismos «flat sour» | Embotelladora |
| Pseudomonas spp. | FARMACOPEA |
| Recuento de aeróbios mesófilos totales | ICUMSA GS 2/3-41-43-Embotelladora |
| Recuento de bacterias termófilas | ICUMSA GS 2/3-49 |
| Recuento de hongos y levaduras | ICUMSA GS 2/3-47 -Embotelladora |
| Recuento de microorganismos productores de polisacaridos | ICUMSA GS 2/3-45 |
| Staphylococcus aureus | FDA/FARMACOPEA |
| Apariencia en azucar al acidificar | Embotelladora |
| Determinación de puntos negros en muestras sólidas | Visual |
| Floculación | ICUMSA GS 2/3-40 |
| Olor en azucar al acidificar | Embotelladora |
| Olor en muestra sólida a 50ºC | Embotelladora |
| Olor en muestra sólida a temperatura ambiente | Embotelladora |
| Sabor del azúcar en solución | Embotelladora |
| Sabor en azúcar al acidificar | Embotelladora |
| Distribución del tamaño de cristales | ICUMSA GS2-37 |
| Cenizas carbonatadas | |
| Cenizas Sulfatadas en Azúcar | AOAC(44.1.05) |
CONDICIONES DE ENVÍO DE MUESTRAS
AZÚCAR CRUDO, BLANCO Y REFINADO
| Determinación | Cantidad Mínima |
| Humedad | 100 g |
| Pol | 100 g |
| Cenizas sulfatadas | 100 g |
| Cenizas conductimétricas | 100 g |
| Dextranas | 100 g |
| Almidón | 100 g |
| Color ICUMSA | 100 g |
| Turbidez | 100 g |
| Insolubles | 1000 g |
| Azúcares reductores | 100 g |
| Granulometría | 250 g |
| Microbiología | 100 g |
| Metales | 200 g |
| Residuos de plaguicidas | 500 g |